ist mit einem Zierquittenmus bzw.-marmelade gut bedient. Da mir mein Zierquitten-Strauch in diesem Jahr besonders viele Früchtchen bescherte, hab ich mich nun an die Arbeit gemacht. Zuerst wurden die ganzen Früchte im Dampfdrucktopf weich gekocht und danach von den Steinen befreit und durch die *Flotte Lotte* passiert, danach mit Gelierzucker ca. 4 Minuten gekocht und mit Zimt und etwas Rum verfeinert.

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Möglich wäre auch, das Mus zu einem entsprechenden Gericht zu reichen, um ihm eine süßsaure Note zu verleihen;

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oder als säuerliche Marmelade auf dem Frühstücksbrötchen zu genießen.